Liste d'ingrédients
À-côtés
Métrique
Impérial
Ingrédients
180 ml 3/4 tasse de crème à cuisson 15%
15 ml 1 c. à soupe de beurre
2 gousses d'ail, hachées
1 L 4 tasses de chou-fleur, en bouquet
1 ml 1/4 c. à thé de cannelle moulue
1 ml 1/4 c. à thé de cumin moulu
15 ml 1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée ou 5 ml (1 c. à thé) de menthe séchée
Au goût, sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'ail et les bouquets de chou-fleur. Ajouter les épices et assaisonner. Cuire 2 minutes. Incorporer la crème et la menthe et cuire à couvert 5 minutes. Remuer et servir bien chaud.
Definition
Crues ou cuites, ses fleurettes blanches se mangent accompagnées d'une sauce ou en gratinées la plupart du temps. Si beaucoup boudent cette variété de chou pour son côté fade, cette spécialité du Maroc va sans doute leur faire changer d'avis.
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